Notre carte du moment
FORMULE DU MIDI
18 €
PLAT DU JOUR / MINI CAFE GOURMAND
Uniquement du Mardi midi au Vendredi midi
Mardi 1 avril 2025
Brochette de Canard et Veau sauce au Poivre
Mini café gourmand
OU
Dessert du Jour (quantité limitée)
Tarte poire noisette façon Tatin
Menu des halles
Entrée – Plat – Dessert 29 €
Entrée – Plat OU Plat – Dessert 26 €
Entrée au choix
Terrine du Chef (du moment) comptée de figues
Os à moelle, gésiers et magret de canard
Petite salade des Sarments
Millefeuilles de Pieds de porc et Foie gras
Tataki de Thon saveur Asiatique
Plat au choix
Poisson du Jour (selon arrivage) à l’ail et thym
Roulé d’Onglet ANGUS (sauce au choix)
Pavé de Cuissot de Sanglier à la forestière
Foie de Veau à la framboise
Tête de Veau des Sarments
Suprême de Poulet Jaune farci au foie gras
Sauce au choix (Forestière, poivre, Curry aux champignons noirs, Champagne, Porto, framboises, ail et thym ou en supplément 2 € : Morilles)
Dessert au choix
Assiette 3 fromages
OU
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HORS BOISSON
Menu dEs Sarments
Entrée – Plat – Dessert 42 €
Entrée – Plat 38 €
OU Plat – Dessert 33 €
Entrée au choix
Foie gras du Chef au Ratafia et toasts de navette briochée
Crème brûlée au Panais, Safran et Langoustine
Plat au choix
Souris d’Agneau confite 12 heures (sauce au choix)
Cote de Porc Ibérique aux morilles
Duo de Gambas et St Jacques, sauce Champagne
AVEC SUPPLÉMENT +5 €
Filet de bœuf Limousin Rossini, à la crème de morilles
Ris de Veau aux morilles
Dessert au choix
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HORS BOISSON
Nos entrées "maison"
Os à moelle, gésiers et magret de canard – 10 €
Terrine du Chef (du moment) et sa compotée de figues – 9 € (1,3,7,12)
Crème brûlée au Panais, Safran et Langoustines – 15 € (2,1,3,7)
Butternut confit, champignons, Gambas et Saumon fumé sauce crustacés – 11 € (4)
Poule grillé, Roquette et Mesclun, condiments, orange et pomme verte – 11 € (2)
Millefeuille de Pieds de porc et Foie gras – 15 € (1,12,8,7)
Foie Gras du Chef, compotée de pommes et toasts de navette briochée – 16 € (1,12,8,7)
Salade des Sarments – 10 € (OU EN PLAT – 19 €)
(Ravioles de Royan, salade, poivrons, avocat, Gambas, pomplos, Saumon fumé, cocktail de fruits de mer, Accra de morue sauce aigre douce et vinaigrette mangue, citron vert)
Nos plats "maison"
Roulé d’Onglet ANGUS (sauce au choix) – 19 € (1,10,9,7)
Foie de Veau à la framboise – 19 €
Pavé de Cuissot de Sanglier à la forestière -20 €
Suprême de Poulet Jaune farci au foie gras – 21 €
Tête de Veau des Sarments – 19 € (3,10,12)
Poisson du Jour (selon arrivage) à l’ail et thym – 21 € (1,4,9,12)
Souris d’Agneau confite 12 heures (sauce au choix) – 25 €
Cote de cochon Ibérique aux morilles – 24 €
Duo de Gambas et St Jacques, sauce Champagne 25 €
Filet de bœuf Limousin rossini à la crème de morilles – 30 €
Ris de Veau aux morilles -30 €
Sauce au choix : Forestière, Champagne, Porto, Poivre, Framboise, Ail et thym, ou en supplément 2 € : Morilles)
Nous avons l’habitude de cuire tous nos poissons nacrés, si vous le souhaitez plus cuit, n’hésitez pas à nous le faire savoir à la commande
Tous nos plats chauds sont servis avec légumes et féculents
Nos desserts "maison"
Assiette de 3 Fromage – 6 € (1,7)
Crème brulée au Miel de fleurs du Rucher des Templiers – 8 € (7,3)
Café Gourmand (ou thé ou infusion suppl + 1 €) – 9 € (1,3,8,7)
Dessert du jour (quantité limitée) – 8 € (1,3,8,7)
Palet cappuccino , vanille, noisettes, glace crème brûlée – 9 € (1,3,7,8)
Vacherin Amarena vanille – 9 € (7,3,1,8)
Tarte amande framboise, crème vanille – 9 € (1,3,8,7)
MENU ENFANT 12 €
(jusqu’à 12 ans)
1 BOISSON
(jus ananas ou orange, sirop ou diabolo)
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Pièce de bœuf ou Poisson du moment (en petite quantité)
Frites « maison »
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Crème brulée au miel ou 2 boules de glace
Allergènes :
1. Gluten, 2.Crustacés, 3. Œuf, 4. Poisson, 5. Arachide, 6. Soja, 7. Lactose, 8. Fruits à coques, 9. Céleri, 10. Moutarde, 11.Sésame, 12. Sulfites, 13. Mollusques, 14. Lupin
Menu Enfant 12 € (jusqu’à 12 ans)
1boisson, 1 plat (pièce de bœuf ou poisson du jour en portionréduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur
